Организация питания в образовательной организации

В школе-интернате организовано 5-ти разовое бесплатное питание для всех обучающихся, в соответствии с примерным 10-дневным 3-х уровневым возрастным меню (6-10 лет), (10-13 лет), (13 и более) и установленному режиму:

8:00 - 8:25 - завтрак

10:20 - 11:20 - второй завтрак

14:00 - 15:00 - обед

16:15 - 16:30 - полудник

18:10 - 18:50 - ужин

В ежедневное меню входят основные продукты питания: мясо, рыба, молоко, сливочное масло, крупы, овощи и фрукты.

Блюда готовятся согласно технологии приготовления блюд.

В школе – интернате осуществляется постоянный контроль организации питания, качества продуктов, правильности закладки и приготовления блюд. С целью контроля технологического процесса отбирается суточная проба каждого блюда и хранится в отдельном холодильнике 72 часа.

В связи с тем, что в 2023-2024 учебном году обучение проходит в дистанционном формате, питание организовано в виде выдачи продуктовых наборов.

В школе работает столовая, позволяющая организовывать горячие завтраки, обеды и полдники. Обеденный зал расчитан на 300 посадочных мест. Обучающиеся школы-интерната получают 5-ти разовое горячее питание. Меню составляет диетическая медсестра, в которое систематически включаются блюда из мяса, рыбы, молока, фрукты, овощи, соки. В столовой проводится работа по отбору суточных проб готовой продукции. Выполняются требования к организации питьевого режима.

В связи со сложившейся обстановкой, учебный процесс проходит в дистанционном формате. Все обучающиеся школы-интерната ежемесячно получают продуктовые наборы.

Примерное перспективное меню на 10 дней (весна) по Государственному казенному общеобразовательному уреждению « Горловская специальная школа-интернат №16»

	Наименование блюда согласно рецептуре
	Завтрак	Второй завтрак	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	Картофельное пюре с маслом	Пирожок с повидлом	Суп картофельный с макаронными изделиями	Булка опарным способом	Каша вязкая из гречневой крупы с маслом
	Сардель отварная	Молоко кипяченое	Котлета с маслом	Какао с молоком	Омлет натуральный
	Хлеб пшеничный		Капуста тушеная		Хлеб пшеничный
	Салат из б/капусты		Компот из сухофруктов		Печенье
	Масло слив.(порциями)		Хлеб ржаной		Ряженка
	Сыр (порционный)		Яблоко
	Чай с молоком

Вторник	Каша пшеничная с маслом	Кофе с молоком	Борщ вегетарианский со сметаной	Макаронник с маслом	Рыбное филе, запеченное
	Биточки мясные	Рогалик детский	Котлета печеночная	Чай с молоком	Каша рисовая с маслом
	Свекла тушеная с соусом		Каша рассыпчатая из гречневой крупы		Морковь тушеная с соусом
	Хлеб ржаной		Салат из б/капусты		Хлеб пшеничный
	Какао с молоком		Хлеб ржаной		Какао с молоком
			Яблоко		Печенье
			Сок томатный

Среда	Каша пшенная рассыпчатая с маслом	Какао с молоком	Суп гороховый с гренками	Молоко кипяченое	Омлет натуральный
	Печень по - Строгановски	Ватрушка с творогом	Каша пшеничная вязкая	Ватрушка с повидлом	Колбаса отварная
	Салат из овощей с маслом растительным		Гуляш с окороков		Каша вязкая из хлопьев «Геркулес»
	Хлеб ржаной		Хлеб ржаной		Кофейный напиток с молоком
	Масло сливочное (порциями)		Компот из сухофруктов		Печенье
	Сыр (порционный)		Бананы порционные		Хлеб пшеничный
	Чай с молоком

Четверг	Яйцо отварное	Ряженка	Рассольник «Ленинградский» со сметаной	Какао с молоком	Каша пшеничная вязкая
	Каша гречневая рассыпчатая с маслом	Пирожок с повидлом	Котлета рыбная с маслом	Шарлотка с яблоками	Печень тушеная с соусом
	Салат из соленых огурцов с луком		Картофельное пюре с маслом		Салат из б/капусты
	Масло сливочное (порциями)		Помидор свежий порционный		Хлеб пшеничный
	Сыр (порционный)		Компот из сухофруктов		Сок апельсиновый
	Хлеб ржаной		Хлеб ржаной		Сушка ванильная
	Чай с лимоном		Яблоко

Пятница	Котлета мясная	Молоко кипяченое	Борщ украинский со сметаной
	Каша вязкая рисовая	Ватрушка с творогом	Мясо тушеное
	Свекла тушеная в соусе		Каша ячневая вязкая
	Хлеб ржаной		Огурец свежий
	Масло сливочное (порциями)		Компот из сухофруктов
	Сыр (порционный)		Хлеб ржаной
	Чай с молоком		Бананы порционные

*ВТОРАЯ НЕДЕЛЯ*
	Завтрак	Второй завтрак	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	Запеканка рисовая с творогом	Какао с молоком	Суп с гречневой крупой	Сок апельсиновый	Минтай тушеный с овощами
	Голубцы овощные	Пирожок с повидлом	Тефтели с соусом	Печенье	Картофельное пюре с маслом
	Хлеб ржаной		Каша пшеничная вязкая		Огурец свежий
	Масло сливочное (порциями)		Икра свекольная		Сок яблочный
	Сыр (порционный)		Хлеб пшеничный		Хлеб пшеничный
	Чай с сахаром		Компот из свежих яблок		Бананы порционные

Вторник	Жаркое по-домашнему	Ряженка	Суп картофельный с рисовой крупой	Сок яблочный	Пудинг с творогом со сметаной
	Хлеб ржаной	Слойка с повидлом	Биточки мясные с молочным соусом	Пирог открытый с повидлом	Плетенка с повидлом
	Салат из б/капусты		Капуста тушеная		Какао с молоком
	Масло сливочное (порциями)		Компот из сухофруктов
	Сыр (порционный)		Хлеб ржаной
	Чай с лимоном		Яблоко

Среда	Сардели отварные	Какао с молоком	Суп картофельный с рыбой	Молоко кипяченое	Каша рассыпчатая из рисовой крупы с маслом
	Каша из гречневой крупы рассыпчатая с маслом	Ватрушка с творогом	Биточки рубленые из говядины	Пирог открытый с повидлом	Омлет натуральный
	Капуста тушеная		Каша рассыпчатая из пшеничной крупы		Помидор свежий порционный
	Хлеб ржаной		Икра свекольная		Хлеб пшеничный
	Масло сливочное (порциями)		Сок апельсиновый		Пирожок с повидлом
	Сыр (порционный)		Хлеб ржаной		Ряженка
	Чай с молоком		Яблоко

Четверг	Картофель отварной с маслом	Молоко кипяченое	Рассольник «Ленинградский» со сметаной	Ряженка	Каша жидкая молочная из овсяной крупы с маслом
	Рыба жареная (хек)	Пирожок с повидлом	Картофельное пюре с маслом	Ватрушка с творогом	Яйцо отварное
	Салат из б/капусты		Котлета куриная с маслом		Хлеб пшеничный
	Масло сливочное (порционное)		Огурец соленый		Печенье
	Сыр (порционный)		Сок томатный		Кофейный напиток с молоком
	Хлеб пшеничный		Хлеб ржаной
	Чай с молоком		Яблоко

Пятница	Омлет натуральный	Какао с молоком	Борщ украинский со сметаной
	Каша рассыпчатая из гречневой крупы с маслом	Ватрушка с творогом	Мясо тушеное
	Хлеб ржаной		Каша пшеничная рассыпчатая маслом
	Масло сливочное (порциями)		Салат из овощей с маслом растительным
	Сыр (порционный)		Сок апельсиновый
	Чай с лимоном		Хлеб ржаной

Информация об условиях питания обучающихся

Учащимся

Питание

В школе-интернате организовано бесплатное 5-ти разовое диетическое питание для всех обучающихся. Дети питаются по графику. Школьная столовая включает пищеблок и обеденный зал. Столовая укомплектована необходимым оборудованием, посудой и столовыми приборами.